Les options halal augmentent l'inclusion des repas sur le campus
L'Université du Nebraska-Lincoln rassemble des étudiants du monde entier. Ils viennent de nombreux pays, nationalités et religions à la recherche d'une éducation de classe mondiale avec des installations et des opportunités exceptionnelles.
Comme les individus partagent des idées et des coutumes, la restauration peut jouer un rôle central dans la recherche d'une place sur le campus. Grâce à l'inclusion d'options halal dans les centres de restauration, la communauté Husker aide à accueillir tous les étudiants et invités.
Lorsqu'il s'agit de servir des aliments halal, Ellen McCarter, diététiste et responsable de la nutrition des services de restauration, affirme que cela se résume à l'accès et à l'inclusivité.
« Nous comprenons l'importance que la viande peut jouer dans une alimentation équilibrée, et nous souhaitons accroître cet accès pour nos étudiants, notre personnel et nos professeurs musulmans. »
Halal est un mot arabe qui se traduit par "permis". Ainsi, quand on parle d'aliments halal, on parle d'aliments qu'il est permis de manger en vertu de la loi islamique.
McCarter explique : « La religion de l'islam a des lois spécifiques en ce qui concerne les aliments et la façon dont les aliments sont préparés. Lorsque nous étiquetons un plat « halal », cela signifie que la viande et les autres ingrédients du plat sont autorisés conformément à ces lois. »
Alors que les services de restauration servaient des éléments de menu halal dans le passé, l'ajout de NetNutrition® facilite désormais l'identification des éléments de chaque centre de restauration qui sont halal pour créer un repas nourrissant. Les étudiants peuvent filtrer les articles par préférence de repas, y compris halal, pour déterminer quels articles ils peuvent manger.
Une sélection halal populaire qui est régulièrement disponible est les sandwichs au poulet du Selleck Café. De plus, le centre de restauration Abel sert au moins une entrée chaque déjeuner et dîner qui est un produit alimentaire halal.
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