Etats-Unis : Portland, pionnière des repas scolaires halal
Selon pressherald, cette initiative vise à répondre aux besoins croissants de la population musulmane locale, notamment chez les élèves qui, faute d’options compatibles avec leurs pratiques religieuses, renonçaient parfois à déjeuner à l’école.
À la Lyman Moore Middle School, les élèves peuvent désormais choisir un burrito bœuf-haricots halal ou un plat végétalien certifié. Radiya Ahmed, 12 ans, raconte qu’avant le programme, elle se contentait quotidiennement de pizza au fromage. Aujourd’hui, elle mange halal à l’école presque tous les jours.
Cette transformation est le fruit de plusieurs années de concertation entre le district, les familles musulmanes, des imams locaux et le Halal School Meals Network, fondé par Khadija Ahmed.
Ce réseau aide les écoles à créer des menus culturellement adaptés, fournit des recettes, des formations et coordonne les certifications avec des organismes reconnus.
Le programme a débuté par un projet pilote en 2024, avec la suppression préalable des produits à base de porc. Il inclut désormais également des repas végétariens et végétaliens certifiés halal, afin de respecter d’autres restrictions alimentaires.
La responsable des services alimentaires, Jen Montague, explique que ce programme contribue à la réussite des élèves : « Il est difficile de se concentrer quand on a faim, et beaucoup de nos élèves musulmans ne mangeaient pas à cause du manque d’options halal. »
Ce programme bénéficie non seulement aux élèves musulmans, mais favorise aussi la compréhension interculturelle et l’équité alimentaire dans tout le district. Environ 4 % des repas servis sont actuellement halal, un chiffre en hausse constante selon les responsables.
