La Corée du Sud explore le marché halal en Indonésie

IQNA-Le ministère sud-coréen de l'Agriculture et l’organisme Korea Agro-Fisheries and Food Trade Corporation ont participé à l’exposition Franchise & License Expo Indonesia (FLEI) du 25 au 27 octobre 2024, visant à introduire les marques de franchises coréennes sur le marché indonésien, avec un accent particulier sur l’offre de nourriture halal.

Selon le site Tempo.co, six restaurants coréens, dont Cravy for Chicken, Pizza Maru et Samcheop Bunsik, ont présenté des plats coréens authentiques au pavillon coréen de l'événement, soulignant l’attrait de la cuisine coréenne en Indonésie. Lee Seung Hoon, directeur de l’aT Center de Jakarta, a exprimé son optimisme quant à l’adoption de la cuisine coréenne en raison de ses saveurs uniques et de sa capacité à rivaliser avec d'autres cuisines asiatiques populaires.

Lee a également mentionné les similitudes entre la cuisine indonésienne et coréenne, notamment en ce qui concerne les saveurs épicées, facilitant ainsi l'acceptation de la cuisine coréenne en Indonésie. Selon lui, le caractère fermenté et principalement végétal de la cuisine coréenne, perçu comme plus sain, est un atout dans le marché indonésien.

Pour répondre à la demande croissante de nourriture halal, les six restaurants travaillent à l'obtention de la certification halal, bien que des défis liés à la stérilisation des usines et aux substitutions d'ingrédients aient entraîné des retards.